Tarte de saint valentin Citron meringuée
Tarte de saint valentin Citron meringuée

Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Tarte de saint valentin Citron meringuée vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.

À faire tarte de saint valentin citron meringuée tue avoir besoin 20 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de tarte de saint valentin citron meringuée :
  1. Vous avez besoin pâte à tarte (la moitié suffit mais difficile d'en faire moins) :
  2. Fournir 150 g beurre pommade
  3. Vous devez vous préparer 90 g sucre glace
  4. Préparer 30 g d’amandes en poudre
  5. Fournir 2 pincées de fleur de sel
  6. Utilisation 1/4 de càc de vanille en poudre
  7. Utilisation 1 œuf
  8. Utilisation 250 g farine
  9. Préparer 100 g chocolat blanc fondu (pour chablonner la pâte après cuisson: barrière contre l'humidité)
  10. Vous avez besoin crème citron :
  11. Utilisation 100 g d'oeuf
  12. Préparer 100 g sucre
  13. Fournir Zeste d'un citron bio
  14. Utilisation 80 g jus de citron (2-3 citrons)
  15. Préparer 2 g gélatine ramollie dans l'eau froide
  16. Préparer 150 g beurre doux
  17. Vous avez besoin Meringue italienne :
  18. Utilisation 37 g d'eau
  19. Fournir 125 g sucre
  20. Utilisation 2 blancs d'oeuf

Accéder à la recette · Imprimer la recette. La fameuse tarte au citron meringuée, somptueuse et élégante. Sa pâte sucrée façon « shortbread » est réhaussée d'une subtile crème au citron et d'une meringue. Recettes de Noël; Pâques; Halloween; Saint-Valentin; Weight Watchers; J'ai testé pour vous !

Tarte de saint valentin Citron meringuée instructions :
  1. Pâte à tarte : dans la cuve du robot, mettre le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande, le sel, la vanille et l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une boule. Coupez la boule en 2 parts égales (seulement la moitié suffit). Filmez et réservez au frais minimum 1h.
  2. Pâte à tarte :Préchauffez votre four à 180°C. Farinez votre plan de travail et étalez assez finement la pâte. Détaillez votre coeur. Prenez les chutes et recommencez pour un second de la même taille. (la tarte sera en 2 étages). Piquez votre coeur à l'aide d'une fourchette et enfournez 12-15min. Vérifiez la cuisson. la pâte doit être dorée.
  3. Pâte à tarte : Laissez refroidir. A l'aide d'un pinceau chablonnez le dessus du coeur avec du chocolat blanc fondu pour protéger de l'humidité et donc de garder le croquant de la pâte.
  4. Crème citron : Dans une casserole mettre le jus de citron, les oeufs, le sucre et les zestes d'un citron. Faites chauffez l'ensemble jusqu'à 80-85°C (la préparation va s'épaissir). Passez au tamis (je l'aime bien lisse). Ajoutez la gélatine ramollie et essorée, puis le beurre coupé en morceaux. Mélangez. Filmez et réservez au frais minimum 3h. L'idéale est de la faire la veille.
  5. Meringue italienne : Au batteur, montez les blancs en neige. - Dans une casserole, faites chauffez l'eau et le sucre jusqu'à 118°C afin d'obtenir un sirop. Coulez le sirop en filet sur les blancs d'oeufs tout en laissant le robot battre. Battre jusqu'à refroidissement.
  6. Montage: Déposez votre 1ère partie de pâte en forme de coeur sur votre présentoir. Pochez votre crème au citron et votre meringue. Passez un coup de chalumeau pour faire brunir la meringue. Délicatement, déposez votre deuxième pâte par dessus et répétez l'opération.
  7. Décorez selon vos goûts !

Bon début de semaine mes gourminautes !!!! Déposer la meringue dans une poche à douille et en pocher sur la tarte au citron. La tarte au citron meringuée est prête à être dégustée ! Si vous aimez les recettes à base de citron, je vous conseille également ce délicieux moelleux au citron (clic). Pour un anniversaire ou simplement parce que vous êtes un fan inconditionnel des films d'animation de Miyazaki, ce gâteau est à croquer !

Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Tarte de saint valentin Citron meringuée recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.

Si vous trouvez cette Tarte de saint valentin Citron meringuée recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.